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Symbole de la paix, de réconciliation, de gloire d’espoir, et de force, l’histoire de l’olivier se confond avec celle de la Tunisie.

Avec 56 millions de pieds d’oliviers et 1440 huileries, la Tunisie est le quatrième producteur d’huile d’olives au niveau mondial avec 157 milles tonnes produit par an dont 70 % sont exportées.

La Tunisie figure parmi les plus importants pays producteurs d’olives et d’huile d’olive. Occupant la 2e place après les principaux pays de l’Union Européenne (qui sont l’Italie, l’Espagne et la Grèce) au niveaux des exportations.

La demande pour l’huile d’olive Tunisien, réputé pour sa qualité, à augmenté d’une façon considérable aux cours des dernières années. On voit un accroissement énorme d’exportations, notamment à cause de l’accès de l’huile d’olive Tunisien à de nouveaux marchés tels que les États Unis, le Canada et le Japon.

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